Ужин из простых продуктов — мой ответ на вечное «в холодильнике пусто». Пусто — это когда там лежат кабачок, картошка и пачка гречки. На деле из этого набора выходит пять-шесть разных ужинов: от кабачков на сковороде до гречки с грибами.
Моя ошибка из прошлого — считать, что «простые продукты» это скучно. Однажды ради эксперимента неделю готовила только из кабачков, картошки и фарша — и ни разу не повторилась: запеканка из кабачков с фаршем, зразы, оладьи из кабачков. С тех пор простые продукты — не наказание, а база меню.
Ужин из кабачков
Кабачок — самый «простой» овощ: готовится быстро, сочетается с чем угодно и почти не требует подготовки.
- Кабачки на сковороде — жареные кружочки с творожным соусом, ~30 минут.
- Кабачки в духовке — запечённые брусочки с чесноком, ~35 минут, без жарки.
- Запеканка из кабачков с фаршем — полноценный ужин на всю семью, 35–45 минут при 180 °C.
- Оладьи из кабачков — пышные, не водянистые, 40 минут.
Ужин из картошки
Картошка — база экономного меню. Из неё готовят и пюре, и самостоятельные блюда.
- Картофельное пюре с подливкой — пюре с молоком и мясная подливка, ~40 минут.
- Картофельные зразы с фаршем — нежное картофельное тесто и сочная начинка, запекаются ~50 минут.
- Картофельная запеканка с фаршем — пюре с молоком, фарш с луком, ~75 минут.
Ужин из круп и макарон
Крупы и макароны — самые доступные продукты, которые всегда под рукой.
- Гречка с грибами — гречка, шампиньоны и овощи в одной сковороде, 45 минут, постное.
- Гречка по-купечески — гречка с мясом, сытный ужин на всю семью.
- Макароны по-флотски с фаршем — классика экономного ужина, ~30 минут.
- Лапшевник с фаршем — вермишель, фарш и яично-сметанная заливка, ~50 минут.
Ужин с фаршем
Фарш превращает простые продукты в сытные блюда — котлеты, голубцы, тефтели.
- Тефтели в томатном соусе — тушёные в соусе, 30–40 минут.
- Ленивые голубцы с фаршем — всё то же, что в голубцах, но без завёртывания в листья.
- Тушёная капуста с фаршем — капуста и фарш в одной сковороде.
Ужин с курицей из простых продуктов
- Курица с овощами на сковороде — филе в соевом маринаде и овощи в ту же сковороду, 25 минут, 4 порции.
Вопросы и ответы
Что приготовить на ужин из простых продуктов?
Кабачки на сковороде (30 минут) и в духовке (35), картофельное пюре с подливкой (40), гречку с грибами (45), макароны по-флотски (30), запеканку из кабачков с фаршем (35–45). Всё из доступных продуктов.
Какой самый быстрый ужин из простых продуктов?
Курица с овощами на сковороде — 25 минут. Из овощей — кабачки на сковороде за 30 минут. Из круп — макароны по-флотски за 30 минут.
Бюджетный ужин из простых продуктов — что приготовить?
Макароны по-флотски, лапшевник с фаршем, тушёная капуста с фаршем, картофельное пюре с подливкой. Картошка и макароны — самые дешёвые основы ужина.
Ужин из кабачков — какие блюда?
Кабачки на сковороде, в духовке, оладьи из кабачков и запеканка из кабачков с фаршем. Молодые кабачки не чистят, у перезрелых снимают кожуру и вынимают семена.
