День рождения — то же планирование, что и Новый год, только без шубы. Моё правило: на 6 гостей — четыре салата, одно горячее и два десерта. Больше блюд не нужно: стол перегружен, а хозяйка не успевает ничего. Я убедилась в этом на собственном опыте, когда в первый раз наготовила на двадцать человек при шести гостях.
Чизкейк без выпечки делаю за день — он стоит в холодильнике и только становится вкуснее. Салаты режу с утра и заправляю майонезом перед подачей, а запеканку ставлю в духовку к приходу гостей — она дойдёт как раз к горячему.
Меню на день рождения: состав
| Этап | Блюда | Время |
|---|---|---|
| Салаты | Оливье, крабовый, цезарь с курицей, гранатовый браслет | 40 мин – 2 ч |
| Горячее | Запеканка из кабачков с фаршем | 60 минут |
| Десерт | Чизкейк творожный, творожный кекс, корнет с заварным кремом | 30–65 минут |
Что подаём
Салаты
На праздник берите 3–4 салата: оливье (60 минут) и крабовый (40 минут) — быстрые и всеми любимые, цезарь с курицей (65 минут) — посытнее, гранатовый браслет (2 часа) — нарядный, его можно приготовить за день.
Горячее
Запеканка из кабачков с фаршем — сытное горячее на всю семью: собрать за 20 минут, дальше духовка работает сама. К приходу гостей она будет готова.
Десерт
Чизкейк творожный без выпечки (30 минут) готовится за день и настаивается в холодильнике. Дополните творожным кексом (65 минут) и корнетом с заварным кремом (60 минут) — десертная тарелка будет богатой.
Список покупок
- Для салатов: картофель, морковь, яйца (10–12 шт)
- Колбаса или курица для оливье, курица для цезаря, крабовые палочки
- Гранат, листья салата, майонез
- Для горячего: кабачки — 1 кг, фарш — 500 г
- Сметана, сыр — 100–150 г
- Для десерта: творог — 600 г (чизкейк + кекс), сливки
- Печенье для основы чизкейка, мука, сахар, молоко, масло сливочное
- Яйца для заварного крема, ванилин, лимон
Вопросы и ответы
Что приготовить на день рождения дома?
Салаты (оливье, крабовый, цезарь с курицей, гранатовый браслет), горячее (запеканка из кабачков с фаршем) и десерт (чизкейк без выпечки, творожный кекс, корнет с заварным кремом).
Как составить меню на день рождения?
Схема «салаты + одно горячее + десерт». На 6 гостей — 3–4 салата, одна запеканка и два десерта. Половину блюд готовим заранее, чтобы в день праздника только накрыть на стол.
Какие салаты приготовить на день рождения?
Оливье, крабовый, цезарь с курицей и гранатовый браслет. Крабовый — самый быстрый (40 минут), гранатовый браслет — дольше (2 часа), его готовят за день.
Какой десерт приготовить на день рождения?
Чизкейк творожный без выпечки (30 минут, готовится за день и настаивается в холодильнике), творожный кекс (65 минут) и корнет с заварным кремом (60 минут).
Что приготовить заранее на день рождения?
За 2 дня — творожный кекс и корнет, за день — чизкейк без выпечки и салаты (заправляем перед подачей), в день праздника — запеканка в духовке.
