Масленичная неделя в традиции — «сырная», без мяса: молочное, яйца и рыба разрешены, а вот мясо убирают, готовясь к Великому посту. Поэтому в меню много блинной классики и молочных блюд: блины на молоке тонкие и сырники из творога пышные — главные блюда недели. А для обедов и ужинов — постные блюда без мяса: гречка с грибами и постные котлеты из овощей.
Моя ошибка в первые годы — печь блины только в воскресенье, в кульминацию. Сейчас я растягиваю их на всю неделю и чередую с кашами и сырниками: так и не приедается, и семья успевает наесться вдоволь. Блины хорошо замораживаются — пеките большую партию в выходные и разогревайте в будни на сковороде.
Меню по дням
План масленичной недели без мяса, на семью из 4 человек. Каждый приём пищи — рецепт блога.
| День | Блюда | Время |
|---|---|---|
| Пн | Завтрак: блины на молоке тонкие; обед: гречка с грибами; ужин: гречка (остатки) | ~75 мин |
| Вт | Завтрак: сырники из творога пышные; обед: постные котлеты из овощей; ужин: котлеты (остатки) | ~80 мин |
| Ср | Завтрак: овсяная каша на молоке; обед: Гречка с грибами; ужин: омлет в духовке | ~70 мин |
| Чт | Завтрак: блины; обед: постные котлеты из овощей; ужин: оладьи из кабачков | ~90 мин |
| Пт | Завтрак: сырники; обед: Гречка с грибами; ужин: творожный кекс к чаю | ~75 мин |
| Сб | Завтрак: омлет в духовке; обед: оладьи из кабачков; ужин: блины (главный блинный день) | ~110 мин |
| Вс | Завтрак: сырники; обед: разбор остатков недели; ужин: овсянка или блины с начинкой | ~40 мин |
Список покупок
Список на масленичную неделю для семьи из 4 человек. Основные покупки — молочка, яйца и мука (для блинов и сырников), овощи и крупы для постных блюд.
Бакалея
- Мука 500 г, овсяные хлопья 400 г, гречка 500 г.
- Сахар, растительное масло, соль.
Овощи и грибы
- Кабачки 1,5 кг, картофель 1 кг, лук 1 кг, морковь 1 кг, шампиньоны 300 г, чеснок.
Молочка и яйца
- Молоко 2 л, творог 600 г, яйца 15 шт, сливочное масло 200 г, сметана 300 г.
Мясо
- НЕ покупаем: масленичная неделя без мяса, постные блюда и молочная классика полностью закрывают меню.
Вопросы и ответы
Что приготовить на Масленицу?
Блины на молоке тонкие, сырники из творога пышные, оладьи из кабачков, каши на молоке, омлет в духовке, творожный кекс, а для обеда и ужина — постные блюда: гречка с грибами и постные котлеты из овощей.
Можно ли есть мясо на масленичной неделе?
По традиции масленичная неделя — «сырная», мясо на ней не едят: остаются молочные продукты, яйца и рыба, а блюда готовятся без мяса, готовясь к Великому посту. В нашем меню все блюда — без мяса.
Какое меню на Масленицу для семьи?
На завтраки чередуйте блины, сырники, омлет и овсянку; на обеды и ужины — гречку с грибами и постные котлеты из овощей; к чаю — творожный кекс. Блины пеките большой партией и замораживайте.
Когда пекут блины на Масленицу?
Блины пекут всю масленичную неделю, а кульминация — в воскресенье («проводы»). Наша традиция — печь большую партию в субботу и замораживать: в будни достаточно разогреть блин на сковороде.
