Ужин из курицы — моя «золотая тройка» будних дней: курица с овощами на сковороде за 25 минут, отбивные в панировке и грудка в сливочном соусе. Когда дома только филе и пара овощей — ужин уже есть.
Главная ошибка с курицей — передержать грудку: филе за секунды становится сухим. Поэтому на сковороде я всегда держу таймер, а для жарки беру сковороду с толстым дном — на ней филе не пригорает, а соус не пристаёт. Один раз забыла про отбивные на 5 минут — и они превратились в подошву. С тех пор правило: курица не любит, когда её оставляют без присмотра.
Курица на сковороде: горячие блюда
Основа ужина из курицы — горячее в одной сковороде: и филе, и овощи готовятся вместе, и посуды после минимум.
- Курица с овощами на сковороде — филе в соевом маринаде и овощи в ту же сковороду, 25 минут, 4 порции, ~286 ккал. Главный будничный спасатель.
- Куриные отбивные в панировке — хрустящие, в панировке из кукурузных хлопьев и сыра, 25 минут. Любимое блюдо детей.
- Куриная грудка в сливочном соусе — филе с луком и сливками 10 %, 25 минут, ~176 ккал на 100 г.
- Куриная печень в сметане — обжарка без соли и тушение в сметане 20–30 минут, ~40 минут всего. Для разнообразия буднего меню.
- Сочные котлеты из куриного фарша — с батоном, сливками и маслом внутри, 12 штук за 30 минут. Без яиц и лука.
Овощная пара к курице
Курица на сковороде отлично дополняется овощами из той же сковороды — ужин получается сытным и сбалансированным.
- Кабачки на сковороде — жареные кружочки с творожным соусом, ~30 минут. В сезон — лучшая овощная пара к любому куриному блюду.
Когда хочется без жарки
Иногда ужин из курицы удобнее собрать в духовке или в виде супа — пока блюдо готовится, можно заняться делами.
- Куриные крылышки в духовке — в маринаде из кетчупа, майонеза, горчицы и чеснока, 45 минут.
- Запечённая куриная грудка с овощами — грудка с картофелем, кабачком и капустой под сыром, лёгкий ПП-ужин.
- Сырный суп с курицей — наваристый куриный бульон с плавленым сыром, 60 минут. Когда хочется горячего.
Лёгкий ужин из курицы
- Салат Цезарь с курицей — быстрый салат-ужин, 20 минут, отличный вариант после тяжёлого дня.
Вопросы и ответы
Что приготовить на ужин из курицы быстро?
Курица с овощами на сковороде (25 минут), куриные отбивные в панировке (25), грудка в сливочном соусе (25) и салат Цезарь с курицей (20). Всё — из филе, без долгого маринования.
Быстрый ужин на сковороде из курицы — сколько готовить?
25–40 минут. Курица с овощами — 25, отбивные — 25, грудка в сливочном соусе — 25, котлеты из куриного фарша — 30, печень в сметане — 40. Всё это — рецепты с пошаговыми фото в блоге.
Что приготовить из курицы на ужин кроме жарки?
Запечь: крылышки в маринаде (45 минут) или грудку с овощами под сыром. Или сварить сырный суп с курицей (60 минут). Также курица отлично идёт в салаты — Цезарь, с ананасом, оливье.
Курица с овощами на сковороде — сколько готовить и какая калорийность?
25 минут: филе в соевом маринаде, обжарка, овощи в ту же сковороду. Выход — 4 порции, около 286 ккал на порцию.
