Когда я училась, главная проблема была не в деньгах, а в планировании: в понедельник закупаешься по-крупному, а к среде половина продуктов сгнила, потому что я покупала «на глаз». Сейчас я всегда составляю список на неделю заранее и покупаю ровно по нему. Второй урок — готовить блюда-«многоразовки»: гречка с грибами и картофельные зразы с фаршем спокойно живут в холодильнике 2–3 дня и только становятся удобнее для разогрева.
Оладьи из кабачков и кабачки на сковороде — летние спасатели бюджета: в сезон кабачок стоит копейки, а блюд из него хватает на всю неделю. Сковорода и одна кастрюля — весь необходимый инвентарь, и это проверено.
Меню по дням
План на 1 человека с расчётом на 2–3 порции сразу, чтобы хватало на разогрев. Время — общее на готовку порции.
| День | Блюда | Время |
|---|---|---|
| Пн | Овсяная каша на молоке на завтрак; гречка с грибами на обед и ужин | ~60 мин |
| Вт | Овсяная каша на молоке (остатки); Гречка с грибами (остатки); кабачки на сковороде | ~30 мин |
| Ср | Оладьи из кабачков; зразы картофельные с фаршем на 2 дня | ~90 мин |
| Чт | Оладьи из кабачков (остатки); зразы (остатки); грибной крем-суп | ~50 мин |
| Пт | Овсянка; грибной крем-суп (остатки); кабачки в духовке | ~50 мин |
| Сб | Оладьи из кабачков; Гречка с грибами (остатки); зразы (остатки) | ~40 мин |
| Вс | Овсяная каша на молоке; разбор остатков недели + грибной крем-суп | ~30 мин |
Список покупок
Список на 7 дней на 1 человека, примерно 1200–1500 ₽. Покупайте раз в неделю, строго по списку.
Крупы и бакалея
- Овсяные хлопья 400 г, гречка 500 г, мука 300 г.
- Растительное масло, соль, специи.
Овощи
- Картофель 1,5 кг, кабачки 2 кг, лук 1 кг, морковь 1 кг.
- Шампиньоны 400 г, чеснок.
Молочное и яйца
- Молоко 1 л, яйца 10 шт, сметана 200 г, сливочное масло 100 г.
Мясо и фарш
- Фарш мясной 400 г (для зраз), хлеб.
Вопросы и ответы
Сколько стоит меню на неделю для студента?
Примерно 1200–1500 ₽ на одного человека в среднем регионе, если покупать по списку раз в неделю и готовить из сезонных овощей, круп и фарша. Зимой овощи дороже — ориентир сдвигается вверх.
Что дёшево и сытно приготовить студенту?
Гречку с грибами, картофельные зразы с фаршем, оладьи из кабачков, овсянку на молоке и грибной крем-суп. Это блюда из дешёвых продуктов, которые готовятся за 15–50 минут и хорошо хранятся.
Какие продукты самые экономные для студента?
Крупы (гречка, овсянка), картофель, сезонные кабачки, яйца, лук и морковь, недорогой фарш. Они дают максимум сытости на рубль и лежат без потерь всю неделю.
Можно ли готовить эти блюда в общаге на одной конфорке?
Да: в меню только блюда на сковороде или в одной кастрюле. Духовка нужна только для кабачков в духовке — при наличии общей плиты их можно заменить жареными кабачками на сковороде.
