Когда-то я пыталась готовить на каждый приём пищи новое блюдо — неделю продержалась и устала. Теперь принцип простой: в воскресенье варю суп-пюре и запекаю запеканку на 2–3 дня, а в будни только разогреваю и добавляю свежее. Так вечером на кухне стою не больше получаса, а семья ест разнообразно.
Первый провальный вариант меню был из семи разных ужинов — я готовила до полуночи, а дети всё равно просили «как вчера». После этого перешла на 2–3 блюда в неделю и поняла: запеканка из кабачков с фаршем и гречка с грибами закрывают почти все вечера, а суп-пюре из тыквы замораживается порциями — на «пустой» день всегда есть готовый обед.
Меню на неделю: по дням
План на 4 человек, блюда с пометкой «остатки» готовили ранее в большем объёме. Завтраки — быстрые, обеды — супы и гречка, ужины — сытные из кабачков и фарша.
Список покупок
Список на неделю из расчёта на 4 человек. По нему закупаюсь один раз в субботу — так в магазине не беру лишнего.
Овощи и фрукты
- Кабачки 2–3 кг (плотные, молодые), тыква мускатная 1 шт. (~1 кг).
- Картофель 2 кг, лук 3 шт., морковь 3 шт., чеснок 1 головка.
- Яблоки 1,5 кг, свежая зелень.
Крупы и бакалея
- Овсяные хлопья 400 г, гречка 800 г, мука 300 г.
- Сахар 200 г, масло подсолнечное, соль, перец.
Молочное и яйца
- Молоко 2 л, яйца 10–12 шт., сливки 200 мл.
- Творог 300 г, сметана 200 г.
Мясо и фарш
- Фарш мясной 800 г — для запеканки и зраз.
- Шампиньоны 400 г — для гречки с грибами.
Советы
Вопросы и ответы
Как спланировать меню на неделю для семьи?
Выписать 2–3 базовых продукта сезона, распределить их по дням и сделать 1–2 «многоразовки» — суп и запеканку на 2–3 дня. Так меню на неделю для семьи собирается за полчаса, а готовка в будни сводится к разогреву.
Сколько продуктов нужно на неделю для семьи из 4 человек?
Около 2–3 кг овощей (кабачки, картофель, лук), 800 г гречки, 400 г овсянки, 2 л молока, десяток яиц и 800 г фарша. Точный объём зависит от аппетитов, но база примерно такая.
Какие блюда подходят для семейного меню?
Нейтральные, которые любят и взрослые, и дети: каши, суп-пюре, запеканки и кабачки в разных видах — на сковороде, в духовке, оладьи. Они сытные, дешёвые и готовятся просто.
Что приготовить на неделю из кабачков?
Всё, что есть на сайте: кабачки на сковороде, кабачки в духовке, запеканку с фаршем и оладьи. Семь дней кабачков не будет скучно, если чередовать способы приготовления.
Чем накормить семью быстро в будний вечер?
Держать в морозилке порцию супа-пюре из тыквы и готовить кабачки на сковороде — 15–20 минут, и ужин на столе. Пара таких «спасателей» на неделе убирает вечерний стресс.
