Секрет экономного меню — не «семь разных ужинов», а 3–4 блюда-основы, которые чередуются. Когда я в первый раз посчитала неделю, оказалось: самые дорогие покупки — это «допы» (соусы, полуфабрикаты, сладости), а не гречка. Убрала их — чек упал почти вдвое.
Первое время я стеснялась повторять блюда, будто семья заметит. А семья как раз и не заметила — зато заметила, что вечером на столе всегда горячее, а в магазине я перестала выдыхать на кассе. Гречка с грибами и картофельные зразы с фаршем стали дежурными ужинами, и это не беда, а план.
Меню на неделю: по дням
План на 4 человек из дешёвых, но сытных продуктов. Блюда с пометкой «остатки» готовили ранее в большем объёме — так и экономнее, и меньше времени у плиты.
Список покупок
Список на неделю из расчёта на 4 человек, примерно 3000–4000 ₽. Покупаю один раз, в субботу, строго по списку.
Овощи и фрукты
- Картофель 3 кг, кабачки 2 кг, лук 1 кг, морковь 1 кг.
- Чеснок 1 головка, яблоки 1 кг, свёкла 0,5 кг, зелень.
Крупы и бакалея
- Гречка 800 г, овсяные хлопья 400 г, мука 300 г, макароны 400 г.
- Масло подсолнечное, сахар, соль, специи, чай.
Молочное и яйца
- Молоко 2 л, яйца 1,5 десятка, сливочное масло 180 г, сметана 200 г.
Мясо и фарш
- Фарш мясной 800 г, шампиньоны 400 г.
- Томатная паста 150 г, хлеб 2 буханки.
Советы
Вопросы и ответы
Сколько стоит бюджетное меню на неделю для семьи?
Семья из 4 человек укладывается примерно в 3000–4000 ₽ в неделю в среднем регионе РФ. Итог зависит от города и сезона: в сезон кабачков и картофеля выходит дешевле, зимой — дороже.
Какие продукты самые дешёвые и сытные?
Картофель, гречка, овсянка, сезонные кабачки, фарш и яйца. Они дёшевы по цене за килограмм и дают много энергии — из них и собран этот план.
Как сэкономить на продуктах без вреда для меню?
Закупаться раз в неделю по списку, брать сезонные овощи, готовить блюда на 2–3 дня и разбирать целую курицу (кости — на бульон, мякоть — на второе). Спонтанные покупки исключаем.
Что готовить, если денег совсем мало?
Гречку с грибами, овсянку на молоке, картофель запечённый и пюре с подливкой. Эти блюда стоят совсем немного, а накормят семью без голодных глаз.
Бюджетное меню — это полезно?
Да, если чередовать крупы, овощи и белок, а не сидеть на одних макаронах. В этом плане есть гречка, кабачки, яйца и фарш — нормальный баланс за невысокую цену.
