Почему этот рецепт работает
Четыре ингредиента, одна кастрюля и одна форма — больше ничего не нужно. Всё, что от тебя требуется, — сварить тыкву, взбить её с яйцами и сахаром, вмешать манку и отправить в духовку. Пока запеканка румянится, можно спокойно пить чай.
Ингредиенты
- Тыква 700 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 6 ч. л.
- Крупа манная 150 г
Запеканка из тыквы с манкой: как приготовить пошагово
Свари тыкву. Очисти тыкву от кожуры и семечек, нарежь кусочками и вари 30 минут — до мягкости.
Взбей с яйцами и сахаром. Переложи готовую тыкву в миску, добавь сахар и яйца, взбей миксером или блендером до однородности.
Добавь манку и смажь форму. В однородную смесь вмешай манку ложкой. Форму для запекания смажь подсолнечным маслом и заполни массой.
Запеки при 180 °C. Отправь форму в разогретую духовку на 35 минут при температуре 180 °C. Верх должен зарумяниться.
Остуди и нарежь. Дай запеканке остыть — тёплая она ещё держит форму плохо. Нарежь на порции. Приятного аппетита!
Вопросы и ответы
Запеканка из тыквы с манкой без творога — получится?
Да, в этом рецепте творога нет вообще: связку дают яйца и манка. Именно поэтому запеканка получается лёгкой, без кислинки — просто сладкий тыквенный десерт.
Сколько запекать запеканку из тыквы?
35 минут при 180 °C. Ориентир — румяный верх и плотная середина. В последние 10 минут можно заглядывать и проверять готовность по корочке.
Запеканка из тыквы с манкой с чем подавать?
Со сметаной, мёдом или сгущёнкой — как нравится. Хорошо идёт тёплой с чаем и холодной на второй день. Можно посыпать сахарной пудрой или корицей.
Запеканка получилась водянистой — что делать?
Скорее всего, тыкву варили дольше или она была слишком сочная. В следующий раз слей воду после варки тщательнее и дай тыкве постоять в дуршлаге. Слишком влажную массу можно немного присыпать манкой перед запеканием.
Можно ли не варить тыкву перед запеканкой?
Можно запечь её кусочками в духовке до мягкости — вкус будет плотнее и насыщеннее. Варка быстрее и проще, а запекание даёт более «карамельный» оттенок. И то, и другое сработает.
