ПП сырники в духовке — рецепт диетических сырников из творога

ПП сырники в духовке — рецепт для тех, кто хочет свой любимый завтрак, но без жарки и лишнего масла. Вместо пшеничной муки — цельнозерновая, сахар можно не добавлять вовсе, а сырники получаются румяными и пышными, хотя масло не участвует. Готовят их и на завтрак, и на полдник, и даже те, кто на диете.

Почему этот рецепт работает

Рецепт без заморочек: смешать, слепить, отправить в духовку и забыть на полчаса. Пока сырники пропекаются, можно спокойно заниматься своими делами — ничего не пригорит и не разлетится брызгами, как на сковороде. Удваивается порция легко: просто удвой количество творога и муки.

Ингредиенты

Творог 400 г
Яйцо куриное 2 шт
Мука цельнозерновая 4 ст. л.
Крупа манная 2 ст. л.
Соль на кончике ножа
Сахар 1 ст. л. (по желанию)

Сахар можно не добавлять вовсе или заменить сухофруктами — сырники останутся вкусными, просто менее сладкими. Цельнозерновую муку при желании меняй на овсяную или рисовую. Хочешь сырники попышнее — добавь в массу щепотку соды.

ПП сырники в духовке: как приготовить пошагово

Смешай творожную массу. Творог, яйца, сахар (его можно не добавлять вовсе или заменить сухофруктами), цельнозерновую муку, манку и соль хорошо перемешай. Хочешь сырники воздушнее — добавь щепотку соды: при выпечке они увеличатся в размере. Автор любит поплотнее, поэтому соду не добавляет.

Слепи сырники. Из творожной массы сформируй круглые сырники. Если масса вышла чуть жиже обычного, лепить сложнее — помогут мокрые руки или чуть больше муки.

Выпекай при 170 °C. Разогрей духовку до 170 градусов, выложи сырники на противень и выпекай 20–30 минут, пока верх не подрумянится. Ориентир — золотистая корочка.

Подавай. Готовые румяные пышные сырники подавай со сметаной или йогуртом — как больше нравится. Приятного аппетита!

Вопросы и ответы

Сырники из творога в духовке без масла получаются?

Да, в этом рецепте масла нет вообще. При 170 °C сырники пропекаются, а манка с яйцом держат форму. Чтобы не прилипли — застели противень бумагой для выпечки или слегка присыпь мукой.

Сколько выпекать сырники в духовке?

20–30 минут при 170 °C. Ориентир — золотистая корочка сверху. Точное время зависит от размера сырников и вашей духовки: маленькие готовы раньше, крупные — ближе к получасу.

ПП сырники без сахара — не будет пресно?

Не будет. Творог сам по себе с лёгкой кислинкой, а цельнозерновая мука даёт ореховый оттенок. Кто хочет послаще — добавляет сухофрукты или подаёт с ягодами и мёдом.

Можно ли добавить соду в сырники?

Да, автор прямо разрешает: щепотка соды сделает сырники более воздушными и пышными. Если любишь плотные, как классические — обойдись без неё, масса будет держать форму плотнее.

Диетические сырники с чем подавать?

Со сметаной, йогуртом, ягодами или мёдом. Кто полностью убирает молочку — с фруктовым пюре или просто так. Хорошо идут и в холодном виде.