Почему этот рецепт работает
Рецепт без единой сковородки: промыть, нарезать, нажать кнопку и забыть на полчаса. Всё, что нужно от тебя, — чистое пшено и пара минут на тыкву. Порцию легко удвоить: мультиварка справится, главное не переполнить чашу.
Ингредиенты
- Пшено 1 стакан
- Молоко 2,5 стакана
- Сахар 2–3 ст. ложки
- Тыква 300 г
- Ванилин 1 щепотка
Пшенная каша с тыквой на молоке: как приготовить пошагово
Подготовь продукты. Количество тыквы опционально — четверти небольшой тыковки достаточно. Молоко лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы не шокировать кашу холодом.
Промой пшено до чистой воды. Перебери крупу и тщательно промой. Это важно: остатки мучки и пыли дают ту самую горчинку.
Нарежь тыкву кубиками. Сними грубую кожуру и вырежи волокна с семечками. Мякоть порежь кубиками — за полчаса варки они как раз разварятся в кашу.
Собери всё в чаше мультиварки. Налей молоко, добавь сахар, ванилин, пшено и кусочки тыквы. Выбери режим «Каша» и время 30 минут. Любишь пожиже — добавь молока на стакан больше.
Готово! Аккуратно перемешай и подавай горячей. С кусочком сливочного масла особенно хорошо.
Вопросы и ответы
Сколько варить пшенную кашу с тыквой?
В мультиварке режим «Каша» — 30 минут, всего с подготовкой около 45. На плите пшено разваривается 25-30 минут после закипания на медленном огне — ориентируйся на мягкость крупинок.
Нужно ли замачивать пшено для каши?
Нет. Достаточно тщательно промыть крупу до чистой воды. Замачивание не требуется и не влияет на вкус — в отличие от промывки.
Почему горчит пшенная каша?
Крупа была плохо промыта или лежалая: мучка и масла на поверхности окисляются и дают горечь. Промывай пшено до полностью прозрачной воды, а для старого — дополнительно ошпарь кипятком перед варкой.
Каша получилась густой — что делать?
Пшёнка густеет сильнее других каш, особенно когда остывает. Разбавь горячим молоком и прогревай пару минут, помешивая. В следующий раз добавь молока на стакан больше.
Можно ли заменить молоко?
Да, на воду или растительное молоко — овсяное, миндальное. Каша выйдет менее кремовой и чуть менее сладкой, но тыква компенсирует.
