Почему этот рецепт работает
Из всей возни тут — только сварить свёклу, остальное занимает минут десять. Пока она варится, можно заниматься своими делами: салат прощает фоновый режим. На выходе — яркая закуска, которая одинаково хороша и к ужину, и на бутерброде с утра.
Ингредиенты
- Свёкла 600 г
- Майонез 50 г
- Соль 1 ч. ложка
- Сыр твёрдый 150 г
- Чеснок 2 зубчика
Салат из свеклы с сыром: как приготовить пошагово
Отвари свёклу. Вари в кипящей подсоленной воде 45–50 минут с момента закипания. Готовую остуди и очисти от кожуры — после варки она отходит легко.
Натри свёклу и чеснок. Свёклу — на крупной тёрке, очищенный чеснок — на мелкой, прямо сверху. Так чеснок равномерно разойдётся по салату, а не встретится комком.
Натри сыр. Любой твёрдый сыр — на тёрке, крупной или мелкой, как больше нравится. Мелкая тёрка даст более сливочную текстуру.
Заправь и перемешай. Добавь к свёкле майонез и тёртый сыр, тщательно всё перемешай.
Подавай. Приятного аппетита! Можно украсить зеленью — петрушкой или укропом.
Вопросы и ответы
Сколько варить свеклу для салата?
45-50 минут с момента закипания в подсоленной воде. Крупным клубням может понадобиться до часа. Готовность — вилка входит легко, кожура отходит без усилий. Быстрее: запечь в фольге или взять вакуумную варёную.
Чем заправить салат из свеклы вместо майонеза?
Сметаной, натуральным йогуртом или оливковым маслом с лимонным соком. Остроты добавит горчица или ложка тёртого хрена — свёкла с хреном дружит давно.
Салат красит руки и посуду?
Свёкла даёт яркий сок — это нормально, отстирывается холодной водой. Хочешь суше — отожми лишний сок после натирания и перемешай салат ещё раз перед подачей.
Можно ли приготовить салат заранее?
Да, за 2-3 часа до подачи он даже вкуснее — вкусы успевают подружиться. Но без майонеза: заправь перед подачей, иначе салат даст сок и станет водянистым.
Салат из свеклы с сыром с чем подавать?
Как закуску или гарнир к мясу, с чёрным хлебом, а наутро он хорош на бутербродах. Сыр и чеснок делают его самодостаточным — можно и просто так, ложкой.
